Nấu canh bông Atiso tại nhà đơn giản nhưng vẫn ngon và bổ dưỡng? Bạn đã thử hay chưa? Cùng xem ngay 3 công thức hướng dẫn trong bài viết này của Vua Atiso bạn nhé.
Hướng dẫn bạn 3 công thức nấu canh bông Atiso đại bổ đơn giản tại nhà
Nấu canh bông Atiso với sườn non
Nguyên liệu cần có
- 1kg bông Atiso
- 500g sườn non
- Gia vị nêm nếm gồm có đường, hạt nêm, muối, đầu hành
Cách nấu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Một bước rất quan trọng mà bạn không thể bỏ qua đó là sơ chế nguyên liệu. Khi mua Atiso về, ta cần phải rửa cho sạch. Sau đó thì tước bỏ đi lớp vỏ mỏng ở bên ngoài và thái thành nhiều đoạn ngắn. Đem chần sơ qua với nước sôi rồi mới vớt ra và để ráo.
Sườn non thì đơn giản hơn. Mua về mang đi rửa sạch với nước muối, luộc sơ với nước sôi và xả lại bằng nước lạnh. Làm xong vẫn phải để cho ráo nước.
Bước 2: Ướp sườn
Bước tiếp theo để nấu canh hoa Atiso là ướp sườn. Ướp sườn ngon thì nồi canh của bạn càng thêm tuyệt. Tất nhiên, mỗi gia đình sẽ có một khẩu vị riêng, quyết định đến cách mà chúng ta ướp.
Nhưng nếu bạn chưa biết ướp ra sao, thế nào thì có thể áp dụng công thức sau: Gồm có 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe nước mắm, 1/3 thìa cafe đường, 1 ít muối. Toàn bộ gia vị trộn đều cùng sườn. Thời gian ướp tầm 20 phút để sườn ngấm đều gia vị hoặc có thể hơn.
Bước 3: Xào sườn
Bắc nồi lên bếp. Làm nóng sườn với dầu ăn và cho thêm hành tím đã băm nhỏ vào để phi thơm. Tiếp tục cho sườn vào, đảo qua đảo về mục đích là để giúp sườn săn chắc lại.
Bước 4: Nấu canh
Khi đã đun thành công các nguyên liệu chín mềm thì cho bông Atiso vào và nấu chín. Khi món canh sôi thì nêm nếm lại gia vị vừa ăn và tắt bếp. Cuối cùng đừng quên cho đầu hành vào để thêm hương vị hấp dẫn.
Bước 5: Thưởng thức
Khi mọi thứ đã chín thì bạn có thể múc ra bát để thưởng thức. Sẽ ngon hơn khi dùng nóng, ăn cùng cơm trắng sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời nhất dành cho gia đình bạn.
Nấu canh bông Atiso với đuôi heo hầm táo đỏ
Nguyên liệu cần có
- Bông Atiso tươi: 1 bông
- Xương đuôi heo: 300 – 500g.
- Táo đỏ: 5 trái.
- Hạnh nhân: 10g.
- Cà rốt: 2 củ.
Cách nấu
- Đầu tiên, bạn mang hoa Atiso tươi đi rửa sạch. Sau đó thì cắt ra làm tư và bỏ đi phần nhụy hoa. Phần cuống hoa gọt bỏ đi lớp vỏ ngoài, chỉ lấy lỏi và cắt khúc cho vừa ăn.
- Đuôi heo rửa sạch và cắt miếng tùy ý. Chú ý phải chần qua với nước xôi trước khi nấu canh. Táo đỏ chỉ cắt làm đôi. Cà rốt gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng.
- Đuôi heo sẽ được hầm trong vòng 30 phút. Sau đó, bạn cho toàn bộ nguyên liệu vào và hầm thêm trong vòng 15 phút nữa. Gia vị được nêm nếm sao cho vừa miệng, phù hợp với khẩu vị ăn của gia đình. Như vậy là đã có thể dùng được rồi đấy.
Nấu canh bông Atiso với đuôi bò
Nguyên liệu cần có
- Đuôi bò
- Bông Atiso: 1 bông
- Gừng và bạch quả
- Tỏi và hành tím
- Các loại gia vị nêm nếm như hạt nêm, nước mắm, muối,….
Cách nấu
- Đầu tiên, đuôi bò cần phải mang đi chặt thành khúc. Sau đó rửa sạch với nước, ướp thêm với ít hành và tỏi băm. Cho thêm vào ít hạt tiêu, muối, đường và bột ngọt. Để trong vòng 15 phút để ướp cho ngấm toàn bộ gia vị.
- Bông Atiso lấy kéo cắt bớt đi phần đầu nhọn. Sau đó thì cắt làm 4 phần tương đương nhau, chỉ bỏ phần nhụy ở giữa.
- Cà rốt cắt thành thành dáng hình bông hoa. Hành lá, rau mùi rửa sạch và cắt khúc. Bạch quả lấy tăm xăm theo vòng trọn ở hai đầu. Lấy tăm để khều chiếc lõi bên trong.
- Nồi áp suất bắc lên bếp, cho thêm vào dầu ăn lượng vừa phải. Để hành và tỏi vào để phi thơm, vàng. Tiếp theo, cho đuôi bò đã chặt khúc vào để đảo đều cho săn tầm khoảng 3 phút là được.
- Khi đã đảo đều đuôi bò rồi, bạn mới cho gừng nướng vào. Rồi cho thêm 1 lít nước để ngập đuôi bò. Đậy nắp và đun khoảng từ 15 – 20 phút.
- Đuôi bò đã mềm, bạn mở nồi áp suất cho bay hơi. Nếu là nồi thường, bạn phải đun với thời gian lâu hơn cho đuôi bò được mềm. Cho bông Atiso, bạch quả, cà rốt vào đun thêm 5 phút nữa.
- Cuối cùng, chỉ việc thêm vào gia vị nữa là bạn đã có ngay một nồi canh chất lượng, thanh mát, đậm đà mà vô cùng bổ dưỡng cho sức khỏe đó nhé.
Bí quyết chọn mua bông Atiso để nấu canh thêm phần thơm ngon, hấp dẫn
Nấu canh bông Atiso ngon thì đừng bỏ qua bí quyết chọn mua bông Atiso chất lượng. Mọi người hãy chọn mua bông Atiso tươi, vừa mới hái. Đặc biệt, bông không được già quá hoặc non quá thì hầm với xương, sườn, thịt mới ngon.
Tuyệt đối không mua hoa Atiso đã giập úng, hoa già và xơ vì món canh sẽ có vị chát khó ăn. Hơn nữa, phần cơm ở cánh hoa còn không có nên vị sẽ không còn ngon nữa.
Một số mẹ chia sẻ bí quyết chọn mua Atiso đó là cứ cầm lên thấy có cảm giác chắc tay, cánh hoa ôm chặt vào nhau, lá tươi giòn thì mua. Bạn cũng có thể tham khảo cách này.
Ngoài ra, khi sơ chế bông Atiso, bạn phải bỏ đi 2 lớp cánh ngoài. nhụy và lớp cánh mỏng ở bên trong. Lý do là bởi những bộ phận này đã được nghiên cứu là không mang lại giá trị dinh dưỡng. Hơn nữa khi ăn lại còn bị rát lưỡi. Sơ chế xong mà chưa cho vào nồi hầm thì hãy ngâm với nước muối loãng để hoa Atiso được trắng.
Kết lại
Như vậy là Vua Atiso đã chia sẻ đến bạn các cách nấu canh bông Atiso bổ dưỡng tại nhà. Bông Atiso có tác dụng gì thì có lẽ mọi người cũng đã rõ. Vì vậy, những công thức nấu canh này là phù hợp cho tất cả mọi người để giúp nâng cao, bảo vệ sức khỏe. Và đặc biệt rất tốt cho những ai đang mệt mỏi, mất sức hay là các mẹ đang trong thai kỳ.
Hi vọng bài viết này là bổ ích và có ý nghĩa. Xin cám ơn!
Tôi là một người xuất thân từ thành phố Đà Lạt, nơi được coi là thủ phủ của cây atiso. Tôi là một người đam mê kinh doanh các sản phẩm từ Atiso và đã đặt mục tiêu mang đến những thông tin bổ ích về Atiso đến với những người yêu Atiso.
Với sự hiểu biết sâu sắc về atiso, Tôi đã nghiên cứu và chia sẻ nhiều bài viết hữu ích về cây atiso, cách trồng atiso, thu hoạch và chế biến atiso, cũng như về trà atiso và các lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Các bài viết của Tôi trên trang chủ vuaatiso.com không chỉ giúp mọi người hiểu rõ hơn về cây atiso và trà atiso, mà còn hướng dẫn cách thưởng thức và tận hưởng hương vị đặc biệt của trà này.
