Nấu canh bông Atiso như thế nào? Một trong những thực phẩm được các bà bầu cực kỳ yêu thích và tin tưởng khi sử dụng đó chính là canh bông Atiso. Mà cách thực hiện món ăn này tại nhà cũng không quá khó. Các mẹ chỉ cần có một chút sự đảm đang, khéo léo trong khâu tuyển chọn, sơ chế nguyên liệu là đã có ngay một thức canh giải nhiệt bổ dưỡng rồi.
Vậy cách nấu canh bông Atiso cho bà bầu ra sao? Lợi ích cho sức khỏe của mẹ và bé là gì? Cùng theo dõi bài viết này của Vuaatiso.com, chúng tôi sẽ chia sẻ chi tiết và cụ thể đến bạn.
Bật mí lợi ích khi bà bầu ăn canh bông Atiso
Trước khi đến với cách nấu canh bông Atiso, ta hãy cùng xem xem lợi ích mà bà bầu nhận được khi dùng canh này là gì nhé.
Cung cấp các choline
Đầu tiên là cung cấp các choline. Ăn Atiso trong thời kỳ mang thai sẽ giúp cung cấp cho cơ thể mẹ một lượng choline nhất định. Chất này giúp phát triển tế bào não bộ của bé phát triển một cách khỏe mạnh. Đặc biệt còn giúp cải thiện trí nhớ, bảo vệ bé trước nguy cơ mắc các bệnh tâm thần và dị tật ống thần kinh một cách hiệu quả.
Cung cấp các folate
Thứ hai là cung cấp các folate. Chế độ ăn uống có folate trong thời kỳ mang thai đặc biệt quan trọng, cần thiết bởi nó giúp hỗ trợ quá trình tăng trưởng, sản xuất, phát triển tế bào mới một cách liên tục.
Trung bình cứ mỗi cây Atiso sẽ cung cấp khoảng 107 microgam folate. Do đó các mẹ có thể an tâm rằng folate đầy đủ để giúp bé không bị các dị tật về ống thần kinh hay là nứt đốt sống.
Ngoài ra, có thể mẹ chưa biết thì việc thiếu folate cũng là nguyên nhân khiến mẹ rơi vào tình trạng sinh non và bé bị nhẹ cân, thiếu cân.
Cung cấp chất xơ
Phải nói với các mẹ một điều rằng Atiso đặc biệt rất giàu chất xơ thế nên người ta mới quan tâm đến cách nấu canh bông Atiso cho bà bầu đến vậy.
Tình trạng đi tiểu bất thường, táo bón, buồn nôn sẽ xảy ra nhiều hơn trong thời kỳ mang thai. Việc tử cung phát triển dẫn đến việc áp lực dư thừa lên ruột. Nhưng hãy yên tâm vì lượng Atiso hoàn toàn có thể điều chỉnh nhu động ruột tốt.
Cứ mỗi cây Atiso như vậy sẽ cung cấp khoảng 10gram chất xơ cho cơ thể. Từ đó bảo vệ cơ thể mẹ trước những vấn đề về tiêu hóa.
Cung cấp chất magiê
Thực ra cơ thể em bé rất cần magiê để phát triển các mô. Nếu nồng độ magiê là thấp hơn trong thai kỳ sẽ làm tăng nguy cơ bị chuột rút, giữ nước, chân không yên. Nhưng với lựa chọn là nấu canh bông Atiso thì sẽ cung cấp khoảng 50 miligam và đáp ứng các yêu cầu ăn uống của mẹ.
Cung cấp ít chất béo và ít cholesterol
Đây thật sự là một điểm cộng mà các ông bố nên thật tinh tế để ý khi chọn lựa thực phẩm cho vợ của mình. Việc ăn ít thực phẩm có chất béo và cholesterol sẽ giúp giảm nguy cơ phức tạp khi sinh cũng như khi mang thai.
Hơn nữa, mẹ bầu dùng Atiso sẽ giữ được một trái tim khỏe mạnh, tránh các bệnh về tim mạch nguy hiểm.
Cung cấp chất dinh dưỡng
Trong thực phẩm Atiso trung bình sẽ có khoảng 1.33 miligam niacin. Chất này giúp hỗ trợ cho sự phát triển khỏe mạnh của làn da bé. Hơn nữa còn giúp cải thiện hệ thần kinh và hệ tiêu hóa của trẻ.
Ngoài ra còn có khoảng 8.9 miligam Vitamin C giúp tăng cường hệ thống miễn dịch hiệu quả.
Bên cạnh đó, Atiso chứa một lượng nhỏ chất sắt. Chất sắt giúp bảo vệ mẹ trước nguy cơ bị thiếu máu và nguy cơ sinh non. Đáng kể đến là một số dinh dưỡng lành mạnh, tốt cho mẹ khác là vitamin A, canxi và riboflavin,…
Vậy cách nấu canh bông Atiso cho mẹ bầu như thế nào?
Nguyên liệu cần có
Lượng nguyên liệu mà chúng tôi hướng dẫn để nấu canh bông Atiso cho mẹ bầu dưới đây áp dụng cho khẩu phần 4 người ăn. Mọi người có thể gia giảm dựa trên sức ăn và số lượng người thực tế cho thật phù hợp nhé.
Gồm có:
- 1 – 2 bông hoa Atiso Đà Lạt tươi tùy vào kích thước hoa và sở thích gia đình.
- Chân giò heo đã chặt khoanh từ 5 – 6 khoanh.
- Táo tàu khoảng 5 – 6 quả.
- Quế chỉ 1 miếng nhỏ
- Hoa hồi chỉ 1 bông
- Hành và ngò
- Các loại gia vị như tiêu, đường, muối và nước mắm là không thể thiếu trong món ăn của người Việt.
Cách thực hiện
Cách nấu canh bông Atiso cho mẹ bầu nên ưu tiên nguyên liệu là giò heo. Ta cần phải thật tỉ mỉ và cẩn thận ngay từ khâu sơ chế, xử lý. Có thể tham khảo cách tiến hành dưới đây:
Sơ chế giò heo
Sử dụng một con dao sắc để cạo sạch lớp bụi bẩn bám bên ngoài da và các kẽ móng của chân giò. Sau đó mang đi rửa sạch và để ráo. Chân giò cho vào trong nồi nước sôi, đun thêm tầm từ 2 – 3 phút nữa rồi mới vớt ra thau nước lạnh. Tiếp tục cạo thêm một lần để khử toàn bộ mùi hôi.
Nước luộc giò lần đầu chắc chắn phải bỏ đi. Nồi rửa lại cho sạch. Sau đó, cho khoanh giò heo vào trong nồi, đổ nước ngập 1 – 1.5 đốt ngón tay. Cho vào từ 1 – 2 củ hành tím đã được đập giập cho thơm.
Sơ chế táo tàu, quế, hồi và nêm gia vị
Các loại táo tàu, quế, hồi thì rửa dưới vòi nước cho sạch bụi bẩn rồi mới cho vào nồi chân giò. Bắc nồi lên bếp tầm 2 – 2.5 tiếng đồng hồ để giò heo được mềm hơn. Nhớ là phải để lửa nhỏ. Canh thời gian hớt bọt để giò heo trắng, nước hầm canh trong. Khi mà giò đã mềm thì nêm nếm gia vị luôn lúc đó để giò được thấp hơn, ăn ngon hơn.
Sơ chế bông Atiso
Cách nấu canh bông Atiso thì Atiso là nguyên liệu chính cần phải chú tâm nhất. Mang bông Atiso đi rửa sạch, tách 2 lớp cánh già ở bên ngoài rồi chẻ làm 4 hay 6 tùy ý. Bỏ đi phần nhụy hoa với cánh mỏng ở bên trong. Cuống bông Atiso phải tước vỏ ngoài, rửa sạch và cắt khúc.
Nấu bông Atiso với giò heo
Sau khi mà chân giò đã mềm, đây là thời điểm thích hợp để bạn cho bông Atiso cùng với phần cuống đã sơ chế vào. Thời gian nấu trong vòng 30 – 40 phút. Khi thấy cánh hoa sát với đài mềm ra là được.
Nhưng nếu nồi nhà bạn quá nhỏ hay chân giò đã mềm rồi thì nhớ vớt giò ra tô và cho hoa vào hầm. Lúc hoa chín thì mới cho chân giò vào lại để nêm nếm khẩu vị cho vừa ăn. Cuối cùng đừng quên cho thêm hành, ngò để nước canh thêm thơm và hấp dẫn. Khi canh sôi trở lại thì mới tắt bếp và múc canh ra tô thưởng thức.
Thưởng thức món canh bông Atiso giò heo
Cùng thưởng thức thành phẩm sau khi nấu canh hoa Atiso với giò heo cho mẹ bầu. Vị thơm ngon, dễ chịu, nước ngọt thanh mà không béo cũng không gây ngán.
Cánh hoa Atiso ở gần cuống rất mềm, cảm nhận rất rõ vị bùi, béo và ngọt tự nhiên.
Khuyến khích nấu món canh này cho mẹ bầu ăn bởi rất tốt và bổ cho sức khỏe của cả mẹ với bé. Hơn nữa, giá bông Atiso tươi hiện nay trên thị trường cũng hợp lý. Nếu như tranh thủ mua đúng mùa thì sẽ có mức giá ưu đãi hơn nữa.
Kết lại
Trên đây là toàn bộ chia sẻ của Vuaatiso.com về cách nấu canh bông Atiso cho mẹ bầu đơn giản tại nhà. Thời kỳ phụ nữ mang thai thì việc quan tâm, chọn lựa thực phẩm an toàn, giàu dinh dưỡng là một điều hết sức quan trọng và cần thiết.
Và thực ra, không nhất thiết phải là mẹ bầu, tất cả mọi người đều có thể ăn và nên ăn món ăn này nhiều hơn bởi nó đặc biệt tốt cho sức khỏe.
Hi vọng thông tin trong bài viết này là bổ ích và có ý nghĩa.
Xin cám ơn!
Tôi là một người xuất thân từ thành phố Đà Lạt, nơi được coi là thủ phủ của cây atiso. Tôi là một người đam mê kinh doanh các sản phẩm từ Atiso và đã đặt mục tiêu mang đến những thông tin bổ ích về Atiso đến với những người yêu Atiso.
Với sự hiểu biết sâu sắc về atiso, Tôi đã nghiên cứu và chia sẻ nhiều bài viết hữu ích về cây atiso, cách trồng atiso, thu hoạch và chế biến atiso, cũng như về trà atiso và các lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Các bài viết của Tôi trên trang chủ vuaatiso.com không chỉ giúp mọi người hiểu rõ hơn về cây atiso và trà atiso, mà còn hướng dẫn cách thưởng thức và tận hưởng hương vị đặc biệt của trà này.
