Xem cách làm bông Atiso như thế nào? Bông Atiso là một thực phẩm được nhiều gia đình cực kỳ yêu thích bởi chứa nhiều dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe. Ngoài nước uống và trà, bông Atiso còn được dùng để nấu ăn rất ngon nữa. Món làm ta nghĩ ngay đến chính là bông Atiso hầm xương hay là giò heo.
Tuy nhiên, không phải mẹ nào cũng biết cách sơ chế Atiso đúng chuẩn để khi nấu không bị đen và đắng. Đây là một yếu tố quan trọng trong kỹ thuật sơ chế bông Atiso tại nhà. Vì vậy, cùng theo dõi bài viết hôm nay của Vua Atiso chúng tôi để rõ hơn nhé.
Xem cách làm bông Atiso tại nhà để nấu ăn không bị đắng
Nếu như với loài hoa Atiso đỏ, mọi người quan tâm đến cách ngâm hoa Atiso với đường uống thanh mát, giải nhiệt thì hoa Atiso Đà Lạt lại khác. Bởi thảo dược có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng nên cách làm bông tại nhà đúng chuẩn là rất quan trọng.
Atiso là thảo dược hay còn có tên gọi khoa học là Cynara cardunculus. Cây có nguồn gốc xuất xứ từ Địa Trung Hải. Từ lâu đã nổi tiếng và được biết đến là thảo dược chứa nhiều vitamin, chất xơ và loạt khoáng chất quan trọng, thiết yếu cho cơ thể. Việc sử dụng Atiso thường xuyên, đều đặn giúp cơ thể giải độc, hạ huyết áp, hỗ trợ gan, tăng cường chức năng của não bộ, ngăn ngừa bệnh ung thư, phòng chống loãng xương và hỗ trợ những bệnh liên quan đến tim mạch.
Bơi những lợi ích này mà bông Atiso lại càng trở nên được yêu thích hơn bao giờ hết. Nhiều gia đình Việt tin tưởng và chọn lựa bông Atiso làm thực phẩm để chế biến nên nhiều món ăn ngon cho bữa ăn tròn vẹn, đủ chất. Vì thế nên việc xem cách làm bông Atiso lại càng trở nên cần thiết, được chú trọng.
Và nhằm để giữ lại được toàn bộ dưỡng chất, cho món ăn ngon nhất có thể thì mọi người phải biết sơ chế bông Atiso. Trong lúc chế biến món ăn, cần phải chú ý đến thời gian. Bởi nếu như để lâu thì bông Atiso sẽ bị cứng, không còn dùng được nữa. Phần ngon nhất, bổ dưỡng nhất trong Atiso chính là tim, hay gọi là bông khi đã được cắt bỏ hết đi phần nhụy và cánh.
Vậy cùng xem cách làm bông Atiso mà chúng tôi chia sẻ dưới đây.
Bước 1: Cắt bông Atiso
Đầu tiên, bạn tiến hành cắt rời phần thân với phần hoa Atiso. Bông Atiso sẽ được cắt ra làm bốn. Nhưng nếu như bông bạn mua nhỏ thì có thể chỉ cắt ra làm đôi thôi.
Bước 2: Lấy phần nhụy hoa
Tiếp theo, khi đã cắt xong thì dùng đầu nhọn của con dao để lấy hết phần nhụy ra ngoài. Như vậy thì sẽ tránh tình trạng bông Atiso bị đắng khi chế biến món ăn. Ngoài ra, bạn cũng phải chú ý một điều là đừng cắt quá sâu vào phần hoa bởi sẽ rất lãng phí.
Ngâm phần hoa vừa mới sơ chế xong vào trong chậu nước đá. Cho thêm muối và chanh ngâm cùng để giúp giữ màu hoa đẹp nhất, tránh bị thâm đen.
Bước 3: Mang vào sử dụng
Khi ngâm xong, mọi người vớt hết hoa ra ngoài, mang đi rửa sạch với nước thêm một lần nữa là đã có thể sử dụng.
Một số lưu ý khi nấu ăn với bông Atiso tại nhà
Chỉ xem cách làm bông Atiso thôi thì chưa đủ. Bởi còn có nhiều lưu ý quan trọng mà bạn phải nắm vững trước khi bắt tay vào thực hiện nữa.
Chọn mua bông Atiso
Về việc chọn mua bông Atiso, khuyến khích bạn mua vào mùa xuân. Mùa xuân được xem là thời điểm lý tưởng, thích hợp cho việc chế biến Atiso. Bởi vào mùa này, bông Atiso được xem là tươi và ngon nhất.
Bên cạnh đó, chọn những bông Atiso mà có dáng hình tròn trịa, kích thước vừa phải. Bông có màu xanh tươi bắt mắt. Không chọn những bông mà có lá bọc ở xung quanh đã mở bung.
Sơ chế bông Atiso
Có thể bạn chưa biết, phần lá nhỏ bên trong bông Atiso là một phần rất đắng. Thế nên hãy loại bỏ nó trước khi đưa vào sử dụng như xem cách làm bông Atiso mà chúng tôi đã chia sẻ ở trên.
Hơn nữa, còn có một bộ phận được gọi là chock bên trong bông Atiso. Bạn có thể tưởng tượng chúng như là một chùm lông mao vậy. Hãy loại bỏ chúng để tránh bị nghẹn khi ăn nhé.
Sử dụng bông Atiso
Hoa Atiso có tác dụng gì chắc hẳn mọi người đều đã rõ. Thế nhưng, sử dụng dược liệu này vẫn cần phải hết sức chú ý, cẩn trọng với những điều sau đây:
- Bông Atiso đặc biệt có công dụng tốt cho gan, giúp hạ huyết áp và chống tình trạng lão hóa. Tuy vậy nhưng bạn cũng không thể vì các lợi ích này mà quá lạm dụng, sẽ sinh ra các tác dụng phụ không mong muốn.
- Nếu như ăn quá nhiều bông Atiso có thể sẽ gây nên tình trạng co thắt cơ trơn của hệ đường tiêu hóa. Từ đó gây ra những hiện tượng như là trướng bụng, đầy hơi.
- Hoa Atiso có tính lạnh, không phù hợp với những ai mà sở hữu một đường tiêu hóa yếu. Vậy nếu như bạn thuộc nhóm người này thì tuyệt đối không nên dùng Atiso. Bởi nếu hệ tiêu hóa còn chẳng hấp thụ được thì gan với thận sẽ phải làm việc, hoạt động nhiều hơn thì mới có thể đào thải. Và điều này có khi còn hại thêm cho sức khỏe của bạn nữa không chừng.
Tham khảo cách làm món bông Atiso hấp cực đơn giản
Món bông Atiso hấp không kén người ăn, bởi nó cực kỳ thanh đạm mà lại còn tốt cho sức khỏe của gia đình nữa. Đặc biệt ở chỗ, món này tương đối dễ làm và dễ sử dụng.
Đầu tiên, chị em chỉ cần chuẩn bị một ít bông Atiso tươi. Sau đó mang chỗ hoa này đi rửa sạch dưới vòi nước thật nhẹ nhàng, cẩn thận để tránh làm cho hoa bị nát. Phần ở gần cuống thường sẽ có vị đắng, khó ăn. Do vậy nếu không thích, hãy chủ động tỉa bỏ hoặc loại bỏ hết đi cho món ăn được thơm ngon hơn. Xem cách làm bông Atiso mà chúng tôi đã hướng dẫn chi tiết ở trên.
Khi sơ chế xong, ta xếp hết lên vỉ hấp. Cho thêm một ít lá đinh tương, ít lát chanh tươi và nước sôi. Đặt lên bếp, đậy kín lại và hấp với lửa nhỏ trong vòng khoảng 30 phút là xong.
Khi ăn món bông Atiso hấp này, bạn chấm phần cùi thịt trắng cùng bơ, xì dầu thì ăn sẽ rất bắt miệng và được nhiều cơm đó nhé.
Kết lại
Trên đây là hướng dẫn về xem cách làm bông Atiso để nấu ăn tại nhà đơn giản, đúng điệu. Hi vọng bài viết này là có ích đối với bạn. Mong có thể giúp bạn chế biến nên những món ăn thơm ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng cho gia đình của mình.
Cuối cùng, xin cám ơn vì đã theo dõi và ủng hộ bài viết.
Tôi là một người xuất thân từ thành phố Đà Lạt, nơi được coi là thủ phủ của cây atiso. Tôi là một người đam mê kinh doanh các sản phẩm từ Atiso và đã đặt mục tiêu mang đến những thông tin bổ ích về Atiso đến với những người yêu Atiso.
Với sự hiểu biết sâu sắc về atiso, Tôi đã nghiên cứu và chia sẻ nhiều bài viết hữu ích về cây atiso, cách trồng atiso, thu hoạch và chế biến atiso, cũng như về trà atiso và các lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Các bài viết của Tôi trên trang chủ vuaatiso.com không chỉ giúp mọi người hiểu rõ hơn về cây atiso và trà atiso, mà còn hướng dẫn cách thưởng thức và tận hưởng hương vị đặc biệt của trà này.
