Bạn đã từng dùng hoa Atiso ngâm rượu chưa? Với nhiều người, rượu hoa Atiso đỏ vốn còn khá xa lạ và mới mẻ bởi thông thường, hoa chủ yếu sẽ được ngâm với đường hay là sắc nước uống. Tuy nhiên, đã từ xưa, ông cha ta sử dụng hoa Atiso ngâm rượu uống rất tốt cho sức khỏe. Vị rượu vừa thơm ngon, vừa nồng, lại vừa có màu tuyệt đẹp. Vì thế, hãy cùng theo dõi bài viết này của Vuaatiso.com để khám phá cách ngâm rượu cùng những tác dụng mà thức rượu bụp giấm này mang lại nhé.
Hướng dẫn dùng hoa Atiso ngâm rượu tại nhà đơn giản
Chọn mua hoa Atiso đỏ
Để có một bình rượu ngâm đạt chuẩn, mọi người cần phải chọn mua hoa Atiso đỏ thật kỹ lưỡng. Trên thị trường hiện nay có bán 2 loại hoa Atiso, đó là hoa Atiso tươi và hoa Atiso khô. Tất nhiên, mỗi loại khác nhau sẽ có những cách chọn lựa, những tiêu chuẩn đánh giá riêng và cách tiến hành riêng. Vậy, cùng xem cách chọn mua hoa Atiso đỏ mà Vuaatiso.com chia sẻ cho bạn:
Atiso tươi ngâm rượu
- Ưu tiên những bông có màu đỏ tươi, đỏ đậm đặc trưng của bụp giấm.
- Chỉ chọn những bông hoa còn mới, lá và đài vẫn còn tươi xanh.
- Chọn những bông có cánh hoa tươi, dài và sáng đều màu.
- Tuyệt đối không chọn những bông Atiso đỏ đã bị héo, đã mềm nhũn hay là bị dập. Điều này sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của rượu ngâm.
Atiso khô ngâm rượu
- Với hoa Atiso ngâm rượu là Atiso khô, nên chọn sản phẩm được sản xuất bằng phương pháp công nghiệp chứ không phải là sản phẩm phơi nắng thủ công. Vì thế, hoa khô sẽ đảm bảo về chất lượng và màu sắc tốt nhất.
- Atiso đỏ khô theo phương pháp công nghiệp màu hơi sậm, không bị quá đen.
- Mọi người nên ngửi để kiểm tra. Nếu như Atiso có hương thơm đặc trưng, ngửi không bị chóng mặt thì đó là hàng chuẩn.
- Chọn Atiso khô đã lọc bụi sẵn thì sẽ tiết kiệm thời gian, công sức của bạn trong khâu sơ chế nguyên vật liệu.
- Phần ruột ở bên trong chắc chắn phải kiểm tra. Nếu ruột màu trắng sáng, không xuất hiện các hạt chấm đen li ti là được.
- Không mua Atiso khô hàng tồn kho hay là hàng kém chất lượng.
- Chọn mua Atiso ở những địa chỉ uy tín, đáng tin cậy để có sự đảm bảo, an tâm nhất định về chất lượng cũng như giá thành sản phẩm.
Chọn rượu ngâm hoa Atiso
Hoa Atiso ngâm rượu để có thành phẩm ngon nhất thì nên lựa chọn rượu nếp truyền thống, nồng độ rượu từ 35 – 40 độ. Ngoài ra, bạn cũng nên kiểm tra thật kĩ trước khi ngâm bởi hiện nay, tình trạng pha cồn vẫn còn tồn tại rất nhiều trên thị trường.
Việc chọn mua rượu nếp ở những địa chỉ cửa hàng, làng nghề uy tín là quan trọng và cần thiết.
Cách dùng hoa Atiso ngâm rượu thơm ngon đúng cách
Nguyên liệu
- 1kg hoa Atiso đỏ
- 4 – 4.5 lít rượu nếp truyền thống loại 1 có nồng độ cồn từ 35 – 40 độ.
- Bình ngâm rượu chứa từ 6 – 7 lít.
- 1 thìa muối ăn.
- 500g đường phèn cục hoặc là đường viên.
Sơ chế nguyên liệu
Sau khi đã có đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, cách ngâm rượu atiso sẽ được tiến hành như sau:
Rửa thật sạch 1 kg hoa Atiso đỏ đã được chuẩn bị, đảm bảo hoa không còn bám bụi bẩn. Sau đó, ngâm hoa ở trong nước muối loãng từ 1 – 2 tiếng đồng hồ. Khi đã đủ thời gian, vớt hoa ra để vào rổ cho ráo nước. Tiếp tục mang đi cắt bổ phần cuống và nhụy, duy chỉ giữ lại phần cánh hoa.
Đối với bình ngâm rượu thì chỉ cần mang đi rửa cho thật sạch, sau đó tráng lại với nước sôi từ 2 – 3 lần và úp xuống để bình được ráo nước là xong.
Ngâm rượu Atiso đỏ
Đến khâu quan trọng nhất là khâu ngâm rượu hoa Atiso đỏ. Xếp tất cả những cánh hoa Atiso đã được sơ chế kỹ càng vào trong bình ngâm. Đổ lượng rượu đã chuẩn bị lên bên trên bề mặt, sao cho ngập hoa. Đậy kín nắp bình lại và để ở một nơi thật khô ráo, thoáng mát, tránh trực tiếp ánh nắng mặt trời.
Với cách ngâm này thì chỉ sau từ 4 – 5 tháng thôi là mọi người đã có thể sử dụng được. Thế nhưng rượu ngâm càng lâu thì càng ngon nên sẽ không có một giới hạn về thời gian nào đâu nhé.
Ngoài việc atiso giải rượu rất hiệu quả thì đây còn là một nguyên liệu giúp bạn ngâm được những bình rượu thơm ngon, thượng hạng và tốt cho sức khỏe đấy.
Hướng dẫn bảo quản rượu Atiso đỏ đúng cách tại nhà
Như vậy, chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể dùng hoa Atiso ngâm rượu thành công. Và việc cần làm tiếp theo đó là tiến hành bảo quản rượu đúng cách để giữ cho bình rượu luôn được chất lượng.
- Bảo quản rượu ở những nơi tránh tiếp xúc với ánh nắng trực tiếp của mặt trời.
- Nhiệt độ thích hợp nhất cho việc bảo quản là từ 25 – 27 độ C.
- Trong thời gian từ 3 – 4 tháng đầu tiên thì mọi người nên hạn chế hay tốt nhất là đừng mở nắp bình rượu. Điều này sẽ khiến cho không khí bên ngoài tràn vào bên trong bình, ảnh hưởng đến quá trình lên men của hoa Atiso đỏ.
Lưu ý khi ngâm rượu hoa Atiso đỏ
- Thứ nhất, khi thực hiện sơ chế các nguyên liệu hoa Atiso ngâm rượu thì phải đảm bảo toàn bộ được ráo nước. Như vậy sẽ không làm ảnh hưởng đến chất lượng cũng như hương vị của thành phẩm.
- Rượu được chọn ngâm phải là rượu nếp thơm ngon, không bị pha lẫn tạp chất.
- Trong thời gian ngâm, để bình rượu ở những nơi thoáng mát, khô ráo, không bị ẩm ướt hay là quá ẩm thấp.
- Nếu như mọi người yêu thích vị ngọt thì có thể thêm vào chút mật ong, chút đường ngâm cùng cũng được.
- Nếu muốn gia tăng hương vị của thức rượu ngâm Atiso đỏ, cũng như là kích thích vị giác, có thể cho thêm đá lạnh khi uống.
- Không được bỏ qua bước ngâm Atiso với nước muối loãng. Bước này có tác dụng làm giảm vị chát đắng của hoa Atiso đỏ một cách đáng kể.
Hoa Atiso ngâm rượu uống có tác dụng gì cho sức khỏe?
Chữa ho và kháng viêm
Hoa Atiso ngâm rượu có công dụng giúp chữa ho, kháng viêm rất hiệu quả. Loài bụp giấm này đặc biệt rất giàu các acid và protein. Hơn nữa còn có chứa các chất có tính kháng sinh mạnh. Vì vậy đã từ lâu trong dân gian sử dụng hoa Atiso đỏ như là một phương pháp thảo dược giúp trị bệnh ho, trị bệnh viêm họng bằng cách ngâm rượu, chưng thủy cùng mật ong, đường phèn uống vài lần mỗi ngày.
Ngừa bệnh ung thư
Trong hạt hoa Atiso đỏ chứa đặc biệt nhiều chất dinh dưỡng. Phải kể đến đó là các acid, vitamin cùng loạt protein có tính kháng sinh khác. 7.6% trong Atiso đỏ là nước, 24% là protein, 22.3% là dầu, 13.5% là chất xơ, 7% là các khoáng chất.
Và theo một nghiên cứu của các nhà khoa học tại Malaysia thì nước áp từ đài hoa Atiso đỏ có công dụng giúp ngăn ngừa bệnh ung thư hiệu quả.
Hỗ trợ giảm cân
Đây là một lợi ích làm đẹp và chăm sóc sức khỏe tuyệt vời của hoa Atiso ngâm rượu. Atiso đỏ sẽ giúp ức chế men amylase – là một loài enzym có thể phá hủy một cách nhanh chóng lượng bột được tích trữ ở bên trong cơ thể.
Do vậy, dùng rượu ngâm Atiso đỏ đúng cách, khoa học cũng sẽ giúp ngăn chặn sẽ hấp thụ các carbohydrate vào trong cơ thể của bạn.
Bảo vệ lá gan
Rất nhiều nghiên cứu đã chỉ ra tác dụng tuyệt vời hoa Atiso đỏ mang lại chính là hỗ trợ bệnh về gan bởi công dụng dọn dẹp, làm sạch độc tố ở trong gan. Atiso đỏ chứa nhiều cynarin, silymarin, là hai hoạt chất giúp chống oxy hóa cực kỳ tốt cho gan.
Ổn định huyết áp
Trong hoa Atiso chứa chất chống oxy hóa giúp ngăn quá trình oxy hóa các lipoprotein. Chính vì vậy mà giúp làm giảm huyết áp đáng kể.
Những người bị huyết áp cao thì cũng có thể sử dụng hoa Atiso ngâm rượu mỗi ngày nhưng với liều lượng cho phép để giúp ổn định huyết áp và ngăn ngừa mắc các bệnh về tim mạch tốt hơn.
Kích thích hệ tiêu hóa
Hoa Atiso giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn, tốt hơn. Đồng thời cải thiện chức năng của túi mật và lợi tiểu tự nhiên, an toàn.
Người già được khuyến khích sử dụng hoa Atiso thường xuyên, đều đặn nhằm mục đích nhuận tràng. Loài hoa này không gây ra tình trạng tiêu chảy ồ ạt, hơn nữa cũng không gây ra các tác dụng phụ ngoài ý muốn.
Làm đẹp da
Thực tế mà nói, một làn da đẹp không chỉ thể có được bằng các sản phẩm chăm sóc bên ngoài mà còn phụ thuộc phần lớn vào sức khỏe, chức năng gan và hoạt động của hệ tiêu hóa.
Và với những gì đã phân tích như trên thì việc sử dụng hoa Atiso ngâm rượu cũng sẽ giúp cải thiện độ mịn màng và tươi sáng cho làn da của bạn.
Kết lại
Trên đây là toàn bộ chia sẻ của Vuaatiso.com về hoa Atiso ngâm rượu cùng những tác dụng tuyệt vời mà nó mang lại cho sức khỏe. Ngoài cách ngâm hoa Atiso đỏ với đường, mật ong thông thường, bạn có thể áp dụng phương pháp ngâm rượu cực đơn giản mà hiệu quả này nhé.
Hi vọng thông tin trong bài viết này sẽ giúp ích nhiều cho bạn.
Xin cám ơn.
Tôi là một người xuất thân từ thành phố Đà Lạt, nơi được coi là thủ phủ của cây atiso. Tôi là một người đam mê kinh doanh các sản phẩm từ Atiso và đã đặt mục tiêu mang đến những thông tin bổ ích về Atiso đến với những người yêu Atiso.
Với sự hiểu biết sâu sắc về atiso, Tôi đã nghiên cứu và chia sẻ nhiều bài viết hữu ích về cây atiso, cách trồng atiso, thu hoạch và chế biến atiso, cũng như về trà atiso và các lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Các bài viết của Tôi trên trang chủ vuaatiso.com không chỉ giúp mọi người hiểu rõ hơn về cây atiso và trà atiso, mà còn hướng dẫn cách thưởng thức và tận hưởng hương vị đặc biệt của trà này.
