Quy trình sản xuất trà Atiso khô được tiến hành như thế nào? Trà Atiso khô vốn là một thức trà mà người Việt ta cực kỳ yêu thích. Không chỉ riêng ấn tượng bởi hương vị thơm ngon, dịu nhẹ mà trà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Và để có được những tách trà tuyệt vời ấy, công sức bỏ ra là không hề nhỏ.
Có thể nói, quy trình sản xuất, làm trà Atiso khô từ cây Atiso phải trải qua rất nhiều công đoạn kỹ lưỡng. Thậm chí còn có phần phức tạp, kết hợp cùng với công nghệ kiện đại và khép kín. Đó là lý do mà bạn thấy giá thành trà cũng tương đối đắt đỏ so với mặt bằng chung. Song, nó lại hoàn toàn hợp lý với những gì bà con bỏ ra và thức trà thảo dược mang lại.
Vậy sản xuất trà Atiso khô chất lượng phải trải qua những bước như thế nào? Cùng theo dõi bài viết này của Vuaatiso.com để rõ hơn bạn nhé.
Đôi nét về công dụng của trà Atiso cho sức khỏe con người
Trước khi tìm hiểu về quy trình sản xuất trà Atiso, cùng xem xem những công dụng thần kỳ, những tác dụng trà Atiso mang lại. Trà Atiso khô nổi tiếng là tốt cho gan, hỗ trợ gan đào thải các chất độc hại, cho làn da trở nên mịn màng và trắng sáng. Đặc biệt giúp phòng chống bệnh xơ vữa động mạch, giúp làm giảm lượng cholesterol, tốt cho những người gan yếu, người táo bón hay là ăn uống khó tiêu.
Bên cạnh đó, dùng trà Atiso khô còn có tác dụng giảm bớt sự căng thẳng và mệt mỏi. Từ đó tăng cường sức khỏe một cách tốt nhất. Nhiều chị em phụ nữ cực kỳ ưa chuộng loại trà này bởi nó có lợi ích trong việc làm đẹp rất tốt. Phải kể đến như là giúp kháng viên, đẹp da, ngừa mụn, trị nám, ăn ngon, ngủ sâu. Hơn nữa, đối với phái mạnh thì giảm tác hại của việc sử dụng bia rượu.
Ngoài ra, chuyên gia đánh giá rất cao hiệu quả bảo vệ tim mạch, giảm mỡ máu, chống oxy hóa và tăng cường miễn dịch của trà Atiso. Với những ai đang có mong muốn, mục tiêu giảm cân thì trà Atiso là một sự lựa chọn lý tưởng. Dùng trà thường xuyên, đều đặn sẽ giúp giảm cảm giác thèm ăn, chống béo phì. Trà giúp kích thích hệ tiêu hóa của con người hoạt động tốt hơn.
Đặc biệt, uống trà Atiso có mất ngủ không? Hoàn toàn không nếu bạn sử dụng đúng liều lượng cho phép, đúng giờ giấc khoa học mà chuyên gia khuyến nghị là trước 16h chiều. Sau 16h sẽ không dùng trà nữa, nhất là với những người hay bị khó ngủ.
Tìm hiểu quy trình sản xuất trà Atiso khô chất lượng
Về cơ bản, để có được thành phẩm là trà Atiso khô chất lượng thì cần trải qua các bước bao gồm: Thu hái Atiso tươi, làm héo, vò, lên men, sấy khô và cuối cùng là phân loại, đóng gói. Cụ thể từng bước thế nào, mời bạn tiếp tục theo dõi.
Làm héo
Sau khi thu hái Atiso tươi từ những vườn xanh bạt ngàn về, do là chứa nhiều nước nên bà con tiến hành làm héo. Nếu ta mang sản xuất ngay thì Atiso sẽ bị nát. Nước thoát ra ngoài cùng các chất hòa tan dĩ nhiên sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng của thức trà sau cùng. Thế nên, bước quan trọng đầu tiên đó là làm héo cho lượng nước bay hơi bớt. Như vậy thì nguyên liệu trở nên mềm và dẻo dai hơn nhiều.
Hơn nữa, do lượng nước trong hoa Atiso bị giảm đi đáng kể mà lượng chất khô trong trà sẽ trở nên đậm đặc hơn trước. Thế nên, hương vị của Atiso bấy giờ thơm hơn nhiều.
Vò, lên men Atiso
Tiếp theo đến với công đoạn vò và lên men Atiso. Thực chất, vò là để làm dập tổ chức tế bào, các mô mà làm cho thành phần của hoa bị thoát ra về mặt. Và sau khi sấy, các dịch bào này sẽ bám lên trên bề mặt nguyên liệu. Lúc đó, trà Atiso trông có phần óng ánh hơn, dễ dàng hòa tan vào trong nước pha. Cuối cùng là mang đến một hương vị hết sức đậm đà, thanh mát, đặc trưng của trà Atiso khô.
Song, vò sẽ làm cho lá bị cuộn lại, hình dáng tạo thành rất đẹp. Hơn nữa còn giúp làm giảm bớt thể tích, dễ dàng hơn trong khâu vận chuyển cũng như bảo quản. Quá trình lên men xảy ra sẽ làm cho Atiso bị mất đi màu xanh và cả vị hăng vốn có. Thay vào đó là một mùi thơm dịu nhẹ, không chát đắng gây khó chịu nữa.
Sấy khô Atiso
Ngay khi Atiso đã lên men đúng mức trong khâu vò, bạn hãy tạm ngưng mọi hoạt động của các enzyme. Mục đích là để đạt được chất lượng sản phẩm trà Atiso một cách tốt nhất. Và thông thường thì người ta sẽ sử dụng nhiệt độ để sấy khô bán thành phẩm.
Bên cạnh đó, quá trình sấy khô cũng giúp làm giảm bớt độ ẩm của Atiso lên men. Như vậy sẽ rất thuận lợi, tạo điều kiện cho quá trình bảo quản và cất giữ trà Atiso khô lâu dài.
Phân loại và đóng gói
Bước cuối cùng trong quá trình sản xuất trà Atiso khô chính là phân loại và đóng gói. Sau khi đã sấy xong trà Atiso, thành phẩm cuối cùng được mang để phân loại. Mục đích của phân loại là để chia ra sản phẩm có chất lượng cao, sản phẩm có chất lượng thấp và đưa ra mức giá thành phù hợp cho từng loại. Nhưng chủ yếu người ta sẽ xét về kích thước và hính dáng. Còn tất cả trà đều tốt vì đều trải qua một quy trình sản xuất như nhau.
Khi phân loại xong, tiến hành trộn các phần đã phân loại dựa trên một tỷ lệ nhất định. Bước này thường là theo yêu cầu của quý khách hàng hoặc là tiêu chí của nhà máy sản xuất. Thông thường sẽ trộn trà cánh với trà mảnh. Riêng vụn trà thì mang đi sản xuất thành thức trà hòa tan. Để đảm bảo bảo quản thành phẩm, trà Atiso sẽ được đóng vào túi lọc hay là hộp tùy ý.
Kết lại
Trên đây là toàn bộ chia sẻ của Vuaatiso.com về quy trình sản xuất thức trà Atiso chất lượng, nổi tiếng trứ danh. Hi vọng bài viết này sẽ cung cấp thông tin hữu ích và ý nghĩa với mọi người. Đây là trà thảo dược tốt cho sức khỏe, bạn có thể tham khảo sử dụng và dành tặng gia đình của mình nhé.
Cuối cùng, xin cám ơn vì đã theo dõi và ủng hộ bài viết này.
Tôi là một người xuất thân từ thành phố Đà Lạt, nơi được coi là thủ phủ của cây atiso. Tôi là một người đam mê kinh doanh các sản phẩm từ Atiso và đã đặt mục tiêu mang đến những thông tin bổ ích về Atiso đến với những người yêu Atiso.
Với sự hiểu biết sâu sắc về atiso, Tôi đã nghiên cứu và chia sẻ nhiều bài viết hữu ích về cây atiso, cách trồng atiso, thu hoạch và chế biến atiso, cũng như về trà atiso và các lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Các bài viết của Tôi trên trang chủ vuaatiso.com không chỉ giúp mọi người hiểu rõ hơn về cây atiso và trà atiso, mà còn hướng dẫn cách thưởng thức và tận hưởng hương vị đặc biệt của trà này.
