Mứt atiso đỏ là một món được người Việt yêu thích, sản xuất từ những cánh hoa atiso đỏ tươi ngon. Với hương vị đặc trưng và cùng với nhiều lợi ích cho sức khỏe, mứt atiso đỏ đã dần trở nên phổ biến rộng rãi không chỉ ở Việt Nam mà còn trên khắp thế giới.
Kết hợp từ vị chua ngọt của cánh hoa atiso đỏ cùng với vị ngọt của đường, mứt atiso đỏ mang đến cho người thưởng thức một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và thú vị. Vậy trong bài viết này, hãy cùng Vuaatiso.com tìm hiểu thêm về món mứt atiso đỏ này nhé.
Mứt atiso đỏ làm từ bộ phận nào trên cây atiso đỏ?
Mứt atiso đỏ được làm từ cánh hoa của cây atiso đỏ. Đây cũng là phần được sử dụng phổ biến nhất trong lĩnh vực ẩm thực. Cánh hoa atiso đỏ có màu sắc đẹp mắt và chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là chất chống oxy hóa và axit hữu cơ. Phải kể đến như là các chất flavonoid và phenolic acids. Chúng góp phần giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại từ môi trường. Ngoài ra, cánh hoa atiso đỏ còn chứa axit hữu cơ, kali và vitamin C, có tác dụng tốt cho tim mạch và hệ tiêu hóa.
Những cánh hoa atiso đỏ này sẽ được chọn lựa một cách thật kĩ càng. Sau đó mang đi rửa sạch rồi ngâm với đường để tạo ra món mứt atiso đỏ thơm ngon và đậm đà hương vị. Ngoài ra, phần nhụy của cây atiso đỏ cũng được sử dụng để làm nước uống thanh mát và giải độc tốt cho sức khỏe.
Món mứt atiso đỏ bao nhiêu calo?
Mứt atiso đỏ là một loại mứt được làm từ hoa atiso đỏ và đường. Chính vì vậy, một vấn đề được nhiều người quan tâm khi ăn mứt đó là số lượng calo trong thực phẩm này. Thực tế thì số calo trong mứt atiso đỏ sẽ phụ thuộc vào tỷ lệ đường và hoa atiso được sử dụng trong quá trình sản xuất mứt.
Một phần mứt atiso đỏ (khoảng 20g) chứa khoảng 60-70 calo, tương đương với lượng calo trong một quả táo nhỏ hoặc một quả chuối nhỏ. Tuy nhiên, lượng calo trong mứt atiso đỏ có thể khác nhau tùy thuộc vào thương hiệu và cách chế biến của sản phẩm.
Hướng dẫn cách làm mứt atiso đỏ thơm ngon, dẻo ngọt tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g hoa atiso đỏ
- 500g đường phèn
- Một ít muối
Vuaatiso.com chỉ cho bạn một số bí quyết trong khâu chuẩn bị nguyên liệu như sau: Để lựa chọn được những bông hoa atiso tươi xanh, hãy chọn những bông hoa chưa nở, chắc và đầy sức sống. Bông hoa tươi sẽ tạo ra một mứt atiso đỏ có hương vị thơm ngon, nhất là những bông có vẻ ngoài trông hơi xù xì và có phần cạnh góc.
Muốn cho mứt atiso đỏ có được hương vị ngọt thanh, bạn nên sử dụng đường phèn để làm. Nhưng nếu không có đường phèn, bạn cũng có thể sử dụng đường cát trắng làm thay thế.
Sơ chế nguyên liệu
Khi mua hoa atiso đỏ về, bạn mang đi rửa cho thật kĩ và thật sạch để loại bỏ cát bụi còn dính lại ở cánh hoa.
Chú ý không nên rửa quá mạnh để tránh làm hỏng cánh hoa. Như vậy sẽ giúp trong quá trình chế biến, mứt hoa atiso đỏ vẫn giữ được độ giòn, không bị nát nhuyễn. Đặc biệt là có hương vị thơm ngon đặc trưng. Sử dụng đũa để tách cánh hoa và nhụy hoa atiso ra khỏi nhau, rửa lại cánh hoa và nhụy lần thêm thứ hai. Sau đó, để chúng khô ráo nước trong nửa ngày.
Lưu ý rằng phần nhụy có thể được phơi khô và sau đó dùng để hãm nước uống như hãm chè. Nước atiso có tính thanh nhiệt và giải độc tốt cho sức khỏe. Còn phần cánh hoa, bạn có thể ngâm trong đường để làm mứt hoa atiso.
Ngâm hoa atiso đỏ với đường
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ và sơ chế xong nguyên liệu, bạn bắt tay vào công đoạn ngâm hoa atiso với đường. Lúc này, bạn hãy cho lần lượt một lớp hoa và một lớp đường vào hộp ngâm, cho đến khi hết hoa. Lưu ý, bạn nên cố gắng dùng đường phèn để làm mứt atiso đỏ thay vì đường cát trắng, để khi ăn sẽ có vị ngọt thanh và hấp dẫn. Tất nhiên nếu như trường hợp không có, bạn cũng có thể dùng phương pháp thay thế, song, vị sẽ không ngon bằng.
Hãy ngâm hoa atiso với đường trong vòng 4 ngày cho đến khi đường tan hết. Trong quá trình này, đường sẽ được thấm đều vào cánh hoa và tạo ra một mứt atiso đỏ thơm ngon và ngọt ngào hơn.
Sên mứt atiso đỏ
Sau khi đường tan hết, bạn có thể gắp riêng phần cánh hoa atiso ra khỏi hộp ngâm và sử dụng chảo để sên trên lửa nhỏ cho đến khi cánh hoa hơi quắt lại là được. Thông thường, quá trình này sẽ mất khoảng 20-30 phút.
Sau khi đã sên được cánh hoa atiso đỏ, bạn có thể tiếp tục nấu phần nước còn lại sôi để làm si rô. Sau đó, hãy để nó nguội và bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng dần. Sirô atiso có vị thanh mát và giải độc tốt cho cơ thể, đồng thời cũng là một đồ uống đầy thú vị và rất tuyệt vời vào mùa hè đấy nhé.
Ăn mứt atiso đỏ có lợi ích gì cho sức khỏe của bạn?
Mỗi món ăn, thức uống từ thảo dược atiso đỏ đều có những lợi ích khác nhau. Như canh hoa atiso đỏ thịt mọc nhiều dưỡng chất, thanh mát, nước dùng ngọt thơm cho bữa ăn gia đình thêm hạnh phúc. Mứt atiso đỏ là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số tác dụng hay lợi ích của mứt atiso đỏ mà bạn nên biết:
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Lợi ích này có được là do thành phần của atiso đỏ chứa nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa. Chúng giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và ngăn ngừa các vấn đề liên quan đến đường ruột như táo bón và viêm loét dạ dày tá tràng.
- Hỗ trợ giảm cân: Mứt atiso đỏ chứa ít calo và nhiều chất xơ sẽ giúp bạn giảm cảm giác thèm ăn và đóng góp một phần nhỏ vào quá trình giảm cân. Đây là một tác dụng của thực phẩm mà nhiều chị em yêu thích khi sử dụng. Thế nhưng, quan trọng nhất vẫn phải kết hợp cùng một chế độ ăn uống lành mạnh, tập thể dục thể thao đều đặn thì mới có hiệu quả xuống cân một cách tốt nhất.
- Hỗ trợ chức năng gan: Tính thanh nhiệt và giải độc của atiso đỏ được đánh giá rất cao. Hơn nữa, sản phẩm này còn giúp tăng cường chức năng gan và giảm mức độ độc tố trong cơ thể.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Mứt atiso đỏ chứa nhiều chất chống oxy hóa và vitamin C. Những chất này sẽ hỗ trợ thúc đẩy, tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư trong cơ thể.
Tuy nhiên, mứt atiso đỏ cũng chứa một lượng đường khá cao. Do đó, bạn nên ăn mứt atiso đỏ vừa phải và kết hợp với một chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh để đảm bảo sức khỏe tốt nhất.
Mua mứt atiso đỏ Đà Lạt giá bao nhiêu?
Nhưng nếu không có quá nhiều thời gian ở nhà để vào bếp, bạn cũng có thể thưởng thức mứt atiso đỏ bằng cách mua về dùng. Hãy tham khảo mứt atiso đỏ Đà Lạt.
Mứt atiso đỏ Đà Lạt là một sản phẩm đặc trưng của vùng đồi núi và được sản xuất tại nhiều xưởng chế biến trên địa bàn thành phố Đà Lạt. Giá cả của mứt atiso đỏ Đà Lạt có thể khác nhau tùy vào nhà sản xuất, chất lượng sản phẩm và thị trường.
Tuy nhiên, giá cả của mứt atiso đỏ Đà Lạt thường dao động từ khoảng 80.000 – 200.000 đồng cho một kg sản phẩm. Nếu mua sản phẩm tại các cửa hàng địa phương, giá có thể rẻ hơn so với mua sản phẩm trong các siêu thị hoặc trên các trang thương mại điện tử.
Ngoài ra, giá cả của mứt atiso đỏ Đà Lạt cũng có thể thay đổi theo mùa và tình trạng nguồn cung cầu sản phẩm. Vì vậy, nếu bạn muốn mua mứt atiso đỏ Đà Lạt, bạn nên tìm hiểu kỹ thông tin và so sánh giá cả để có sự lựa chọn tốt nhất cho mình nhé.
Kết lại
Trên đây là toàn bộ chia sẻ của Vuaatiso.com về mứt atiso đỏ và những điều mà bạn cần biết. Hi vọng rằng đây sẽ là một thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe của bạn. Nếu có thời gian, hãy chuẩn bị nguyên liệu để vào bếp làm món này chiêu đãi gia đình, người thân của mình vào những dịp đặc biệt.
Ngoài ra, bạn cũng có thể dành thời gian để tìm hiểu thêm xem lá atiso đỏ, nhụy hoa atiso đỏ dùng để làm gì chế biến nên những món ăn, đồ uống ngon miệng, phù hợp với sở thích nữa nhé.
Cuối cùng, xin cám ơn vì đã dành thời gian theo dõi, ủng hộ bài viết này.
Tôi là một người xuất thân từ thành phố Đà Lạt, nơi được coi là thủ phủ của cây atiso. Tôi là một người đam mê kinh doanh các sản phẩm từ Atiso và đã đặt mục tiêu mang đến những thông tin bổ ích về Atiso đến với những người yêu Atiso.
Với sự hiểu biết sâu sắc về atiso, Tôi đã nghiên cứu và chia sẻ nhiều bài viết hữu ích về cây atiso, cách trồng atiso, thu hoạch và chế biến atiso, cũng như về trà atiso và các lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Các bài viết của Tôi trên trang chủ vuaatiso.com không chỉ giúp mọi người hiểu rõ hơn về cây atiso và trà atiso, mà còn hướng dẫn cách thưởng thức và tận hưởng hương vị đặc biệt của trà này.
