Canh hoa atiso đỏ là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, được yêu thích trong thực đơn của nhiều gia đình Việt. Bởi từ xưa, thảo dược atiso đỏ hay bụp giấm đã nổi danh là thần dược cho sức khỏe với loạt hoạt chất vàng, có giá trị cao.
Một nồi canh hoa atiso đỏ kết hợp cùng với thịt mọc vị thanh thanh, chua chua, hơi ngọt ngọt sẽ vô cùng phù hợp cho mọi loại thời tiết ở nước ta. Mà hơn nữa, trẻ nhỏ hay người lớn tuổi gì cũng đều sẽ cảm thấy rất ngon miệng.
Vậy, cách nấu canh hoa atiso đỏ với thịt mọc như thế nào? Theo dõi bài viết này, Vua Atiso sẽ chia sẻ chi tiết, cụ thể đến bạn hơn về cách làm nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh hoa atiso đỏ
Để nấu canh hoa atiso đỏ với thịt mọc ngon nhất, bạn cần chuẩn bị kĩ càng các nguyên liệu cần có. Bao gồm:
- 2 lạng thịt mọc. Trong đó có 1 lạng thịt vai đã được xay nhỏ và 1 lạng giò sống trộn đều vào với nhau. Lưu ý là trộn đều cho đến khi mà thịt với giò sống đã tạo nên một hỗn hợp thịt mềm, dẻo. Hoặc nếu không, mọi người hoàn toàn có thể thay thế bằng 100% thịt giò sống mà không cần thịt vai xay nhỏ cũng được.
- Mua hoa atiso đỏ khoảng từ 9 – 10 bông.
- Rau mùi, hành khô và hành lá tươi.
- Một số gia vị nêm nếm như hạt nêm, hạt tiêu, mì chính, nước mắm,…
Hướng dẫn chi tiết cách nấu canh hoa atiso đỏ với thịt mọc
Chuẩn bị xong nguyên liệu đầy đủ, tươi mới, thơm ngon, bạn bắt đầu các bước nấu canh theo hướng dẫn dưới đây của chúng tôi.
Trước hết, thịt với giò sống khi trộn nên cho thêm vào 1 thìa hành khô đã băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm, 1 nửa thìa tiêu xay và trộn chúng lại cho thật đều. Chú ý, khi cho hạt nêm vào, phải cho một lượng nhất định vừa phải. Không được cho quá nhiều hạt nêm bởi thường trong giò sống đã được ướp sẵn gia vị tương đối cơ bản rồi.
Khi loạt gia vị đã được trộn đều cùng thịt với giò sống, bạn hãy vo chúng thành từng viên nhỏ. Như vậy thì có thể vừa miệng ăn, vừa dễ thả vào canh hơn cho canh hoa atiso đỏ được ngọt nước.
Với hoa atiso đỏ, mua về mang đi rửa cho thật sạch với nước. Khi rửa xong, tách toàn bộ các cánh hoa, nhụy hoa ra riêng và chỉ lấy nguyên phần cánh hoa để lại.
Bắc nồi lên bếp, đổ vào một lượng nước vừa đủ, phù hợp với số lượng thành viên trong bữa ăn gia đình hôm đó rồi đun sôi nước. Nước sôi, thật nhẹ nhàng, khéo léo cho từng viên mọc mà bạn đã vo tròn vào. Hạ lửa nhỏ lại cho thịt mọc chín vừa mà không bị tan nát.
Đợi một lúc thì thịt mọc cũng chín, bạn nêm nếm lại toàn bộ gia vị trong nồi nước canh hoa atiso đỏ của mình xem đã đậm vị hay chưa. Nếu đã vừa vị, bạn thả tiếp những cánh hoa atiso đỏ vào nồi. Cố gắng điều chỉnh vị chua ngọt của món canh sao cho thật phù hợp với khẩu vị thường ngày, sở thích của gia đình bạn.
Nếu như gia đình mình thích ăn canh có vị chua đậm thì hãy thả nhiều hơn cánh hoa atiso đỏ đã thả. Nhưng nếu ngược lại, không thích vị chua lấn át quá nhiều thì hãy giảm bớt số cánh hoa cho vào. Khi cánh hoa vào nồi, bạn đợi cho nồi nước sôi rồi tắt bếp luôn bởi hoa chính rất nhanh.
Cùng lúc đó, cho rau mùi, hành lá mà ta đã thái nhỏ vào nồi canh. Múc canh ra bát và cùng gia đình mình thưởng thức. Tuy nhiên, bí quyết cho món canh của bạn thêm phần hấp dẫn, thơm ngon, hợp với tiết trời se lạnh mùa đông thì rắc thêm một ít tiêu xay vào nữa.
Thưởng thức canh hoa atiso đỏ
Chỉ chưa đầy một tiếng vào bếp thôi là bạn đã hoàn tất món canh hoa atiso đỏ với thịt mọc. Món canh này khi chế biến xong sẽ có một vị ngọt rất đặc trưng. Đó vị vị ngọt thơm từ thịt viên cùng với vị chua thanh từ hoa atiso đỏ mang đến một hương sắc vô cùng tuyệt vời.
Bên cạnh đó, sắc đỏ độc đáo của hoa atiso đỏ khi hòa cùng sắc xanh của rau mùi, hành và thịt viên tạo nên sự thu hút và hấp dẫn. Hãy dùng canh cùng gia đình khi mới nấu xong để đúng lúc canh còn nóng hổi. Ăn cùng với cơm hoặc bún cũng rất phù hợp nữa. Hương vị của món canh hoa atiso đỏ này sẽ kích thích vị giác, giúp mọi người ăn được nhiều hơn bình thường đó nhé.
Trên đây là toàn bộ chia sẻ của Vuaatiso.com về cách nấu canh hoa atiso đỏ với thịt mọc, một món canh cực kỳ được mọi người yêu thích. Món canh này thanh mát, thơm ngon lại còn bổ dưỡng. Đặc biệt, nguyên liệu dễ chuẩn bị, các bước đơn giản dễ dàng. Vì thế nên, hãy dành thời gian vào bếp nấu canh chiêu đãi những người mà bạn yêu thương nhé.
Ngoài ra, với nguyên liệu này, bạn cũng có thể thử làm nước cốt atiso đỏ, siro atiso đỏ hay atiso đỏ ngâm đường, ngâm rượu. Mỗi một món ăn, thức uống mang lại những trải nghiệm riêng, khó nhớ cho bạn và cả gia đình.
Cuối cùng, xin cám ơn vì đã theo dõi và ủng hộ bài viết này.
Tôi là một người xuất thân từ thành phố Đà Lạt, nơi được coi là thủ phủ của cây atiso. Tôi là một người đam mê kinh doanh các sản phẩm từ Atiso và đã đặt mục tiêu mang đến những thông tin bổ ích về Atiso đến với những người yêu Atiso.
Với sự hiểu biết sâu sắc về atiso, Tôi đã nghiên cứu và chia sẻ nhiều bài viết hữu ích về cây atiso, cách trồng atiso, thu hoạch và chế biến atiso, cũng như về trà atiso và các lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Các bài viết của Tôi trên trang chủ vuaatiso.com không chỉ giúp mọi người hiểu rõ hơn về cây atiso và trà atiso, mà còn hướng dẫn cách thưởng thức và tận hưởng hương vị đặc biệt của trà này.
