Hoa Atiso ăn được không? Atiso là loài cây dược liệu vốn đã nổi tiếng và được biết đến từ lâu về trước. Đến thời điểm hiện tại, đã có rất nhiều nghiên cứu khoa học chứng minh những công dụng và lợi ích tuyệt vời của nó cho sức khỏe. Trong số đó, bông Atiso là một bộ phận tiêu biểu với nhiều triển vọng nhất, được ứng dụng nhiều trong Đông Y giúp chữa bệnh.
Nhưng vậy thì hoa Atiso có ăn được không? Nếu ăn được thì ăn như thế nào, hương vị ra sao và có tác dụng thế nào cho cơ thế? Đâu là những điều mà bạn có thể chưa biết về hoa Atiso? Cùng theo dõi bài viết này của Vua Atiso để có thêm thông tin chi tiết, cụ thể nhé.
Bật mí hoa Atiso ăn được không
Vốn đây là câu hỏi của rất nhiều người khi tìm hiểu về thảo dược Atiso. Hoa Atiso ăn được không? Câu trả lời là có bởi đơn giản, tất cả bộ phận của cây dược liệu con người đều có thể sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau.
Trong thực tế, bông Atiso được dùng để nấu nước uống, nấu trà, nấu những bữa ăn trong gia đình hằng ngày. Thực phẩm có thể dùng sống hay nấu chín, dùng nóng hoặc dùng lạnh tùy ý thích của bạn. Đã từ xưa, hoa Atiso như là một món đặc sản cực kỳ nổi tiếng tại thành phố Đà Lạt.
Hoa Atiso tươi tính ngọt, vị đắng và hương thơm nồng. Bởi đặc điểm này mà nhiều người chọn ướp lạnh hoa để ăn sống ngay phần cánh. Ta tách từng lớp cánh hoa ra, ướp lạnh trong một tô đá rồi thì nhâm nhi cùng với một ít bia sẽ cảm thấy món này thật là bắt miệng.
Và như đã nói, ngoài dùng để nấu ăn, hầm canh xương giò ra thì hoa Atiso còn được dùng để hãm trà hoặc là nấu nước uống rất thanh mát, tốt cho sức khỏe. Nhiều đề tài nghiên cứu chứng minh thành phần dưỡng tính trong Atiso khô cũng không chênh lệch quá nhiều so với Atiso tươi. Thế nên mấu chốt là tùy vào khẩu vị cũng như cách dùng mà mọi người chọn lựa 1 trong 2 loại.
Một số công dụng nổi bật của hoa Atiso Đà Lạt mà bạn nên biết
Hoa Atiso ăn được không? Hoa Atiso ăn được, không những ăn được mà còn ăn rất bổ dưỡng cho sức khỏe nữa. Dưới đây là một vài công dụng, lợi ích nổi bật của hoa Atiso Đà Lạt bạn có thể tham khảo nhé.
Chống oxy hóa và ngừa bệnh ung thư hiệu quả
Đây là công dụng đáng nhắc đến đầu tiên của hoa Atiso Đà Lạt. Trong thành phần dược liệu có chứa các hoạt chất tên là phytonutrients. Tiêu biểu như rutin, gallic, quercetin và cả cynarin nữa. Tất cả các chất oxy hóa này đều đảm nhiệm và đóng vai trò hết sức quan trọng trong duy trì, phát triển tế bào. Đồng thời còn giúp gia tăng khả năng miễn dịch.
Những chất này có khả năng chống lại được loạt vi khuẩn gây bệnh. Đặc biệt có thể giúp loại bỏ những khối u nội bào hay mềm bệnh nguy hiểm bên trong cơ thể. Thế nên mới nói là ăn hoa Atiso Đà Lạt giúp ngừa bệnh ung thư hiệu quả.
Hàm lượng chất xơ cao và giúp giảm cân
Nói đến tác dụng của Atiso Đà Lạt thì phải nói đến hàm lượng chất xơ dồi dào và phong phú của nó. Chính hàm lượng này đã góp phần giúp làm giảm tỷ lệ mắc bệnh tim, tăng huyết áp, đột quỵ, béo phì và cả tiểu đường một cách đáng kể.
Chưa hết, ăn hoa Atiso còn giúp giảm nồng độ cholesterol ở trong huyết áp, huyết thanh và giải quyết đồng thời những vấn đề liên quan đến đường tiêu hóa. Ví dụ là trào ngược axit, trĩ, loét, táo bón,… Hơn nữa, chất xơ của hoa còn làm ta cảm thấy mình được no hơn nên rất có lợi cho việc giảm cân đó nhé.
Giải độc gan, cải thiện sức khỏe đường tiêu hóa
Có thể bạn chưa biết, những hợp chất hoạt động trong hoa Atiso có một mức ảnh hưởng nhất định đến mức độ lipid của huyết tương. Song, các chất chống oxy hóa như là simlymarin khi hết hợp và hoạt động sẽ đóng vai trò như là một lá chắn giúp bảo vệ gan, hỗ trợ cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh, tốt lên.
Ngoài ra, việc tiêu dùng hoa Atiso Đà Lạt còn giúp góp phần cải thiện hàm lượng các vi sinh vật ở trong đường ruột. Cynarin sẽ đóng vai trò là chất thúc đẩy, kích thích hoạt động của các choleretic. Từ đó mà tạo điều kiện cho quá trình sản xuất mật được hiệu quả và góp phần duy trì sức khỏe đường ruột bên trong cơ thể.
Cải thiện chức năng của não bộ
Một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra sự suy giảm khả năng nhận thức của não bộ chính là do thiếu hụt phốt pho. Và một điều đặc biệt lại chính là hoa Atiso rất giàu photpho. Chính nhờ lượng photpho dồi dào, phong phú này đã giúp hạn chế được tình trạng kể trên.
Bên cạnh đó, hoa Atíó cũng đóng vai trò như là một loại thuốc an toàn, lành tính giúp giãn mạch và mang nhiều oxy lên não.
Những điều có thể bạn chưa biết về hoa Atiso Đà Lạt
Sau khi ăn hoa Atiso và uống nước tinh khiết có vị ngọt
Sau khi đã biết được hoa Atiso ăn được không, chúng ta tiếp tục với những điều thú vị về loại thực phẩm xanh tốt cho sức khỏe này nhé. Đầu tiên chính là vị ngọt của hoa khi kết hợp cùng nước tinh khiết. Thực chất, hiện tượng này đơn giản được giải thích bởi chính sự hiện diện, có mặt của một thành phần tên là Cynarine trong dược liệu.
Cynarine là hợp chất giúp ức chế các thụ thể vị ngọt trên lưỡi. Một khi mà Cynarine được rửa sạch bằng nước, tất cả thụ thể sẽ mất đi tác dụng và cả sự tái hoạt động. Từ đó hình thành nên một sự tương phản làm cho nước dường như là có một chút vị ngọt của đường trong đó.
Hoa Atiso được dùng để làm phô mai
Có tin được không? Phô mai mà bạn thường hay ăn có sự góp phần của một nguyên liệu chính là hoa Atiso. Hoa Atiso có ăn được không? Không chỉ được mà còn được ăn với nhiều cách khác nhau nữa đó.
Trong Atiso chứa các enzyme và được gọi là Cynarase. Hoạt chất này có một đặc tính đặc biệt là kết đông sữa. Những tính chất này thực tế đã được ông cha áp dụng qua nhiều thế kỷ trong công tác sản xuất, chế biến những loại phô mai truyền thống thơm ngon, thượng hạng, nổi tiếng trên toàn thế giới. Mà phải kể đến đó là Queijo Serra da Esstrela và cả Azeitao ở Bồ Đào Nha.
Ngày nay, các enzyme trong hoa Atiso đang được tiến hành nghiên cứu như là thực phẩm giúp thay thế cho hoạt chất rennet ở động vật.
Hoa Atiso càng lớn thì thời gian nấu phải càng lâu
Một sự thật đó là nếu bông hoa Atiso càng lớn thì nhất định thời gian nấu phải càng lâu. Thời gian nấu là phụ thuộc vào độ lớn của bông hoa. Bạn có biết rằng, một món canh hầm hay ăn bông Atiso vị ngon nhất đó là khi mà nấu vừa chín tới. Lúc này, phần thịt bên trongvẫn còn giữ nguyên độ giòn nhưng khi tách ra khỏi vỏ thì rất dễ.
Nếu như ta nấu hoa Atiso chưa chín thì chắc chắn thịt hoa bên trong rất khó tách và khiến bạn phải mất nhiều thời gian. Còn nếu như ta nấu chín quá, thịt hoa sẽ mất đi vị giòn mà nó vốn có.
Hoa Atiso phải được thu hái bằng tay
Như ở trên, ta đã có câu trả lời cho câu hỏi hoa Atiso có ăn được không. Và nếu như bạn đang được may mắn được ăn những món ăn từ loài hoa này, hãy thật trân trọng. Bởi lẽ, mỗi một bông Atiso như vậy, dù lớn hay bé thì cũng đều phải thu hái bằng chính bàn tay của nhà nghề. Bởi cần phải phụ thuộc vào tốc độ phát triển của chúng nên công tác thu hái thực tế có thể kéo dài đến vài tuần.
Thời điểm thu hoạch đúng chuẩn đó là khi mà lá bông bắt đầu mở ra. Nếu như thu hoạch muộn quá, trễ quá thì nụ hoa sẽ cứng hệt như là gỗ. Độ trỗ bông của mỗi cây cũng sẽ có sự khác biệt rõ rệt, có thể kéo dài lên đến mấy tuần. Thế nên việc thu hái khéo léo bằng tay là điều cần thiết.
Mỗi cây Atiso có thể cho từ 10 đến 12 hoa mỗi năm
Mỗi cây Atiso trong năm không cho quá nhiều hoa. Do vậy mà bộ phận này càng trở nên giá trị và đáng trân quý hơn.
Atíó là cây phân nhánh ở gốc, trổ nụ sau khi trồng từ 90 – 100 ngày. Trong năm đầu tiên, mỗi nhánh cây như vậy chỉ cho được khoảng 2 bông hoa. Còn những năm kế tiếp thì khá hơn, mỗi nhánh có thể cho khoảng 10 – 12 nụ và như thế liên tiếp 4 – 7 năm.
Kết lại
Trên đây là những chia sẻ về vấn đề hoa Atiso ăn được không và loạt kiến thức thú vị có thể bạn chưa biết về loài hoa dược liệu thơm ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe này. Ngoài ra, nếu bạn muốn sở hữu một làn da xinh, mịn màng, trắng sáng thì nên uống trà Atiso để mát gan, không bị mụn. Hi vọng thông tin trong bài viết này sẽ có ích cho bạn.
Xin cám ơn.
Tôi là một người xuất thân từ thành phố Đà Lạt, nơi được coi là thủ phủ của cây atiso. Tôi là một người đam mê kinh doanh các sản phẩm từ Atiso và đã đặt mục tiêu mang đến những thông tin bổ ích về Atiso đến với những người yêu Atiso.
Với sự hiểu biết sâu sắc về atiso, Tôi đã nghiên cứu và chia sẻ nhiều bài viết hữu ích về cây atiso, cách trồng atiso, thu hoạch và chế biến atiso, cũng như về trà atiso và các lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Các bài viết của Tôi trên trang chủ vuaatiso.com không chỉ giúp mọi người hiểu rõ hơn về cây atiso và trà atiso, mà còn hướng dẫn cách thưởng thức và tận hưởng hương vị đặc biệt của trà này.
