Cùng làm món canh xương hầm bông Atiso ăn cực ngon, đại bổ cho sức khỏe

Atiso Đà Lạt là một thức thảo dược từ thiên nhiên với nhiều thành phần, dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Và không thể phủ nhật một điều rằng những món ăn được làm từ bông Atiso đều rất thơm ngon, bổ dưỡng. Tiêu biểu trong số đó phải kể đến món canh xương hầm.

Canh xương hầm bông Atiso có vị ngọt thanh, đậm đà của nước hầm, vị thơm mát của thảo dược khiến bạn chẳng thể cưỡng lại được, chỉ muốn ăn thật nhiều. Đây là một sự lựa chọn không thể tuyệt vời hơn cho thực đơn gia đình của bạn.

Vậy hãy cùng Vuaatiso.com vào bếp làm món canh xương hầm bông Atiso ngày hôm nay nhé.

Làm món canh xương hầm bông Atiso thơm ngon, đại bổ tại nhà

Cùng làm món canh xương hầm bông Atiso ăn cực ngon, đại bổ cho sức khỏe 1
Làm món canh xương hầm bông Atiso thơm ngon, đại bổ tại nhà

Nguyên liệu chuẩn bị

Dưới đây là nguyên liệu cần có phần xanh xương hầm bông Atiso cho 3 người ăn bạn có thể tham khảo:

  • 1 bông Atiso cỡ vừa
  • 500gr xương sườn
  • Muối, hạt nêm và nước mắm.
  • Hành lá và rau mùi các loại.

Nấu canh xương hầm bông Atiso

  • Đầu tiên, bạn sơ chế và xử lý các loại nguyên liệu. Mang tất cả hành lá, rau ngò nhặt sạch và rửa dưới vòi nước chảy. Sau đó thì thái nhỏ ra. Đối với bông Atiso, bạn xem cách làm bông Atiso tại nhà đơn giản. Nhưng có thể tóm gọn lại một số bước cơ bản như sau. Đầu tiên, rửa thật sạch và bổ làm tư. Lưu ý là phải chú ý làm sạch những sợi lông tơ nằm ngay vị trí chính giữa nhụy bông. Bởi nếu như lơ là bước này thì nồi canh hầm sẽ mất đi vị thơm ngon vốn có.
  • Tiếp theo, xương sườn heo rửa sạch. Xử lý mùi bằng cách cho vào nồi nước lạnh, bắc lên bếp đun sôi trong khoảng vòng 3 phút rồi tắt bếp. Nước xương này không dùng mà phải đổ đi. Vậy thì canh hầm sẽ không bị hôi. Tiếp tục rửa lại thêm một lần nữa cho thật sạch rồi mới đổ nước ngập mặt xương và đun sôi lên.
  • Khi nước hầm đã sôi rồi, ta cho bông Atiso vào và đun với mức lửa nhỏ. Khi đun, nhớ phải hớt bọt ra ngoài cho nước dùng được trong và thanh hơn. Nêm muối, mắm và hạt nêm cho vừa khẩu vị gia đình. Nhưng chú ý, phải ninh nồi canh xương hầm bông Atiso này cho đến khi bông mềm thì mới có một món ăn đạt chuẩn.

Có một cách để rút ngắn thời gian, nấu canh xương hầm bông Atiso nhanh hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng đó là dùng nồi áp suất. Khi thịt với bông đã mềm thì lại nêm nếm gia vị tùy vào sở thích và khẩu vị. Còn đun bằng nồi thường thì đun lửa nhỏ, canh cẩn thận trong vòng 1 – 2 tiếng là xong.

Thưởng thức thành phẩm canh xương hầm bông Atiso

Cùng làm món canh xương hầm bông Atiso ăn cực ngon, đại bổ cho sức khỏe 2
Thưởng thức thành phẩm canh xương hầm bông Atiso

Canh xương hầm bông Atiso là món ăn tốt cho sức khỏe. Với vị ngọt thanh tự nhiên của xương bò quyện cùng với vị thơm mát của hoa Atiso giúp món ăn càng trở nên đậm đà và hấp dẫn. Dù rằng công đoạn hầm xương là khá lâu, mất khá nhiều thời gian xong nhờ có vậy mà nước mới đậm, thịt mới mềm và dễ ăn như thế.

Bông Atiso kết hợp cùng thịt bò mang đến một mùi vị thật cuốn hút. Nhất là khi mà hoa Atiso lại còn là thực phẩm tốt cho cơ thể nữa. Vào những ngày hè, tiết trời nóng nực, oi ả thì đây hứa hẹn sẽ là một món canh lý tưởng. Món canh ngon giúp giải nhiệt, thanh lọc và bài trừ độc tố cho sức khỏe của bạn.

Lợi ích của canh xương hầm bông Atiso có thể bạn chưa biết

Hoa Atiso có tác dụng gì có lẽ bạn đã rõ. Từ rất lâu về trước, bông Atiso đã được biết đến như là một đặc sản nổi tiếng của thành phố Đà Lạt với thật nhiều công dụng và lợi ích cho sức khỏe. Bông có vị ngọt đắng, tính mát, không độc. Đặc biệt là thành phần và hàm lượng các chất dinh dưỡng cực cao.

Hoạt chất chính ở trong thực phẩm này chính là cynarine, có nhiều ở lá Atiso tươi. Bên cạnh đó còn có cả các tanin, inulin, inulinaza và các muối hữu cơ như là magiê, natri, kali hay là canxi nữa.

Bông Atiso chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng cao. Theo nghiên cứu thì cứ khoảng 100gr bông Atiso tươi sẽ chứa từ 3 – 3.15gr protein, 0.1 – 0.3gr chất béo, 11 – 15gr glucid và 82gr nước. Bên cạnh đó, bông Atiso còn chứa nhiều chất khoáng quan trọng, thiết yếu cho cơ thể. Gồm có mangan, sắt, photpho,vitamin A, vitamin B1, vitamin C và tầm 50 – 75 các calories KHÁC,

Việc sử dụng các loại nước uống hay là món ăn như xương hầm bông Atiso giúp hạ lượng cholesterol và ure có trong máu. Đồng thời làm tăng sự tiết mật, lợi tiểu. Do đó mà Đông Y chọn bông Atiso để làm nguyên liệu bài chế thuốc thông mật,thông tiểu và chữa những chứng bệnh về gan hoặc thận.

Dùng Atiso thanh lọc, giải độc cho cơ thể. Với chị em phụ nữ, đây là bí quyết giúp làm đẹp da, ngăn ngừa bị mụn trứng cá và nhất là mụn viêm. Dù giàu dinh dưỡng nhưng thực phẩm có ít calories nên giúp bạn giảm bớt cảm giác thèm ăn. Đặc biệt là giúp giảm cân, giữ dáng cực kỳ hiệu quả.

3 lưu ý quan trọng khi ăn canh xương hầm bông Atiso mà bạn nên biết

Cùng làm món canh xương hầm bông Atiso ăn cực ngon, đại bổ cho sức khỏe 3
3 lưu ý quan trọng khi ăn canh xương hầm bông Atiso mà bạn nên biết

Thứ nhất, bông Atiso dù là tốt cho gan, có công dụng giúp chống lão hóa và hạ huyết áp rất hiệu quả. Song, bạn không thể vì vậy mà quá lạm dụng loại thực phẩm này.

Thứ hai, nếu như ăn nhiều, dùng nhiều Atiso có thể gây ra một số tình trạng có hại cho sức khỏe. Tiêu biểu, phổ biến thường gặp đó là co thắt cơ trơn đường tiêu hóa, đầy hơi và trướng bụng.

Thứ ba, bông Atiso có đặc tính lạnh, sẽ không phù hợp với những người có đường tiêu hóa yếu. Do vậy, nếu như bạn thuộc vào nhóm người này thì tuyệt đối không nên dùng Atiso. Hoặc phải tham khảo ý kiến của chuyên gia, bác sĩ trước khi dùng. Bởi nếu như hệ tiêu hóa không hấp thụ được thì các bộ phận như gan, thận lại phải làm việc nhiều hơn bình thường để đào thải. Do vậy có khi lại còn hại thêm cho cơ thể của bạn.

Kết lại

Trên đây là toàn bộ chia sẻ của Vua Atiso về cách làm món xương hầm bông Atiso thơm ngon, đại bổ tại nhà. Bên cạnh đó, chúng tôi cũng đã thông tin thêm về tác dụng và một vài lưu ý quan trọng đối với việc sử dụng loại thảo dược tự nhiên này.

Hi vọng, món canh xương hầm bông Atiso sẽ là một món ăn tuyệt vời cho thực đơn bữa ăn của gia đình bạn, được các thành viên yêu thích. Cuối cùng, xin cám ơn vì đã theo dõi và ủng hộ bài viết.

 

Rate this post

Viết một bình luận